炸干贝的家常做法大全 炸干贝丁的家常做法大全
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本文目录
粉丝肉饼汤家常做法
食材 ：肉饼适量 、紫菜适量、窍门粉丝适量 、豆饼大全豆饼大全肉丸汤适量、汤的汤芹菜粒适量
烹饪方法：
1 ：将肉饼切丁
2 ：粉丝浸泡
3 ：将汤和肉饼一同放入锅里煮开
4：煮开后放入粉丝
5：再放入紫菜
6 ：最后放入芹菜粒即可
费师傅牛肉汤底料做法
1、家常家常底料香料袋配比：草蔻7克 ，做法做法肉蔻6克 ，窍门小茴香4克 ，生姜10克 ，山奈6克 ，桂皮4克 ，八角6克 ，香叶6片 ，香砂4个，甘草1克 ，花椒15粒 ，干红辣椒6个。
2、牛肉汤材料准备 ：牛肉 、牛骨头、牛杂（牛肚 、牛头肉、牛肝 、牛肺） 、香料（小茴香、草寇、肉蔻 、山奈 、桂皮 、八角 、香叶 、香砂 、甘草 、花椒 、草果、丁香 、砂仁 、孜然、陈皮 、花椒等 。以上材料可以任意组合购买 。）盐、味精、胡椒粉 、鸡精 、牛油 、干红辣椒 、生姜 、细粉（粉条）、豆腐皮 、豆饼 、大白菜 。
3 、制作方法 ：
（1）首先将买来的牛骨头洗净 ，尽量将牛骨头的血渍洗掉 ，找一个铝盆放入适量凉水 ，在将牛骨头放入 ，浸泡一个小时 。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净） ，也会防止牛骨头营养的流失 ！
（2）将大块牛肉洗净 ，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水 ，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾 ，边煮边不停的打去浮沫 ，待到浮沫清除干净后 ，将牛肉取出。
（3）牛杂要购买最好是采用半成品 ，也就是处理成半熟的成品 ，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！
（4）将配好的香料装袋备用 。
（5）将敲开的牛骨头 、大块牛肉置于大锅内 ，放入清水15斤和一包香料袋 ，大火熬开 ，放入牛杂 ，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫 ，然后就用文火熬煮7小时左右 。这样牛骨头里的骨髓 、胶原体等就都熬到汤里了 。牛肉熟透时取出 ，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性） ，冷却后将肉切片 ，留汤备用 。
牛肉豆饼粉丝汤的做法
主料，熟牛肉300克 ，粉丝一把，青菜两棵 ，葱一棵，蒜苗一棵，豆饼备用
辅料盐少量，调料粉适量，香油数滴
1.汤锅放适量水开火 。
2.熟牛肉切片 。
3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白 。
4.粉丝用温水泡软 。
5.青菜洗净 。
6.放入粉丝煮两分钟 。
7.加适量盐 。
8.放少许调料粉 。
9.放入青菜煮开关火。
10.加葱蒜末搅拌 ，滴入香油即可 。
11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗 ，好舒服 。
12 ，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃 。
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